Ο ροφός είναι ένα ψάρι που είναι ευρέως γνωστό λόγω τις γεύσης, της δύναμης, αλλά και του μεγέθους στο οποίο φτάνει. Έχει κυνηγηθεί πολύ και είναι ένα από τα αγαπημένα θηράματα του ψαροκυνηγού και όχι μόνο. Είναι κυρίαρχο ψάρι και κατέχει ξεχωριστή θέση στο θαλάσσιο περιβάλλον γι΄αυτό έχει αποκτήσει και το όνομα βασιλιάς του βυθού. Σε αυτό το άρθρο θα αναλύσω και θα σας μεταφέρω ότι πληροφορίες ξέρω και έχω μάθει από προσωπικές εμπειρίες, γι αυτό το όμορφο ψάρι.
Ας αρχίσουμε λέγοντας λίγα πράγματα για τα χαρακτηριστικά του ψαριού. Ο ροφός ανήκει στα περκοειδή. H επιστημονική ονομασία του είναι Epinephelus marginatus - Επινέφελος ο κρασπεδωτός ή Epinephelus guaza, ή Serranus gigas και ανήκει στην οικογένεια των σερανίδων. Το χρώμα του είναι από καφέ σκούρο μέχρι γκρι ανοιχτό ανάλογα το περιβάλλον και την κατάσταση που βρίσκεται, με διάσπαρτες ανοιχτόχρωμες κηλίδες σε όλο το σώμα. Το κεφάλι του ροφού είναι περίπου το 1/3 του μήκους του σώματός του και έχει κυρτό ουραίο πτερύγιο. Παίρνει περιπου 600-800 γραμμάρια βάρος κάθε χρόνο ανάλογα πάντα με την περιοχή στην οποία κινείται και κατά πόσο υπάρχει άφθονη τροφή. Στις ελληνικές θάλλασες φτάνει τα 25-35 κιλά και μπορεί να ζήσει μέχρι 50 περίπου χρόνια.
Η περιόδος αναπαραγωγής ξεκινά από τα μέσα Μαΐου και πολλές φορές κρατάει μέχρι και τις αρχές Ιουλίου. Θα δούμε πολλά ψάρια μαζί που πολλές φορές έχουν άσπρο χρώμα, προσπαθώντας να ξεχωρίσουν ώστε να τα πλησιάσει το θηλυκό. Είναι ψάρι πρωτόγυνο ερμαφρόδιτο, ξεκινά τη ζωή του έχοντας αδιαφοροποίητη μονάδα και στην ηλικία περίπου των 5 χρονών και βάρους 3 κιλών ωριμάζει για πρώτη φορά ως θηλυκό. Το βάρος του ψαριού παίζει καθοριστικό ρόλο στην αναστροφή του φύλου. Έτσι από τα 6 μόλις κιλά (9 χρονών) αρχίζει να υπάρχει ποσοστό αρσενικών ατόμων στον πληθυσμό. Όσο αυξάνουν τα κιλά, τόσο περισσότερα ψάρια είναι αρσενικά (άρα τόσο λιγότερα θηλυκά), μέχρι περίπου τα 10 κιλά όπου όλα τα ψάρια είναι πλέον αρσενικά.
Έτσι αν έχουμε κάποιο μέρος που κρατάει πολλά ψάρια αποφεύγουμε να χτυπάμε ροφούς τουλάχιστον κάτω από τα 3 έως 4 κιλά βοηθώντας έτσι στην καλύτερη αναπαραγωγή. Ένα ενήλικο ψάρι ζει μόνο του και θα δούμε πολλά μαζί μόνο όταν είναι μικρά σε ηλικία.
Λατρεύει τα μεγάλα θαλάμια που περιβάλονται από φύκια και άμμο. Γενικά θα τον συναντήσουμε σε βραχώδεις τόπους με περίεργες σχισμές και δύσκολες τρύπες. Τα μεγάλα ψάρια πάντα έχουν και ένα μικρό προθάλαμο, στον οποίο κάθονται και παρατηρούν την γύρω περιοχή. Φροντίζει να κρατάει πάντα το μέρος καθαρό και αυτό είναι ένα δείγμα ότι εκεί μπορεί να υπάρχει κάποιο ψάρι. Του αρέσει να περιφέρεται κοντά στην περιοχή του και αν είμαστε τυχεροί θα τον δούμε να μπαίνει σε κάποια τρύπα, που δεν είναι η δικιά του και απλά μπήκε εκεί γρήγορα για να κρυφτεί. Γενικά έχω βρει πολλά τέτοια ψάρια, τα οποία έχω πάρει σχετικά εύκολα, γιατί πολύ απλά δεν ήταν το θαλάμι του.
Είναι ο βασιλιάς του βυθού και έτσι γύρο από το μέρος του, μαζεύονται και άλλα ψάρια και αυτό είναι ένα δείγμα, ότι κάπου εκεί μπορεί να υπάρχει ένας ροφός. Η ύπαρξη από σαργούς και σηκιούς, είναι ένα σημάδι ότι οι πέτρες μπορεί να κρατάνε κάποιο μεγάλο ψάρι. Άλλες φορές πάλι θα δούμε τις καλογριές να είναι μαζεμένες έξω από μια τρύπα ή σχισμή. Αυτό είναι δείγμα ότι λίγο πριν μπήκε κάποιο ψάρι ή απλά καρτερεύει εκεί, χωρίς εμείς να το έχουμε δει. Επίσης συναγρίδες και στήρες συνυπάρχουν μαζί του και είναι πολύ πιθανόν να δούμε και αυτά τα θηράματα εκεί κοντά, γι΄ αυτό θέλει καλό ψάξιμο και σωστό τρόπο προσέγγισης, ώστε να μην τα τρομάξουμε. Γενικά όταν βλέπουμε μεγάλη κινητικότητα από ψάρια σε ένα μέρος, αυτό υποδηλώνει και την ύπαρξη κάποιου ροφού.
Οι καλύτερες ώρες για το κυνήγι του είναι από νωρίς το πρωί και για όλη την διάρκεια της ημέρας μέχρι και λίγο πριν την δύση του ήλιου. Συνηθίζει να κυνηγάει τις πρώτες πρωινές ώρες και στην συνέχεια θα τον συναντήσουμε να λιάζεται έξω από την τρύπα του ή στο προθαλάμι προσπαθώντας να χωνέψει το φαγητό του. Του αρέσει πολύ ο ήλιος και αυτό είναι ένα καλό σημάδι να βρούμε κάποιο ροφό. Συνήθως όταν έχει συνεφιά, οι πιθανότητες να δούμε κάποιο ψάρι έξω από την τρύπα του λιγοστεύουν, γιατί προτιμάει να βρίσκεται μέσα στο θαλάμι του. Πολλές φορές θα τον βρούμε να κάθεται σε μικρές και σκοτεινές σχισμές καρτερεύοντας για κάποιο θήραμά του. Η σωστή προσέγγιση εδώ είναι το Α και το Ω στην σύλληψή του.
Δίπλα από τον ροφό και μια συναγρίδα.
Εξοπλισμός
Ο εξοπλισμός που θα χρησιμοποιήσουμε δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο, όταν το κυνήγι του γίνεται στην τρύπα. Ένα δυνατό 90ρι με ένα χοντρό λάστιχο ή και δύο μικρότερα θα κάνει την δουλειά του. Φροντίζουμε πάντα να έχουμε ακονισμένες βεργες, γιατί ιδίως το κεφάλι του είναι πολύ σκληρό και πολλές φορές εξοστρακίζει το καμάκι από πάνω του ή δεν μπορεί να τον διαπεράσει.
Στο συρτό καρτέρι που είναι η αμέσως επόμενη τεχνική θέλουμε ένα δυνατό και μεγάλο όπλο με χοντρή βέργα από 7 χιλιοστά και πάνω, ώστε να έχουμε καλύτερη διάτρηση. Εδώ μιλάμε για όπλα από 110 εκατοστά και πάνω, που να μπορούν να ρίξουν γρήγορα στα 4-5 μέτρα προλαβαίνοτας έτσι το ψάρι πριν μπει μέσα στο θαλάμι του.